Konzervování potravin v domácnostech - Jaroslav Balaštík
Konzervování potravin v domácnostech - Jaroslav Balaštík
Novinka
Více než 40.000 produktů skladem
Navíc u nás vždy najdete jen reálné fotky produktů, žádné ilustrační snímky nepoužíváme.
Doprava zdarma
Při nákupu nad 399,- Kč máte dopravu zdarma po celé ČR - většině zákazníků stačí přidat ještě 1 - 2 knihy
Tradice a osobní přístup
Fungujeme už od roku 2012 a zákazníkům se opravdu věnujeme. Neváhejte se s čímkoliv ozvat.
Záznamová služba
Na základě poptávky se vám pokusíme zajistit i zboží, které aktuálně není v nabídce.
Upřesnění stavu: přebal otřepený s několika natrženími a větším úbytkem
Tato kniha slouží jako detailní technický a kuchařský průvodce pro každého, kdo chce efektivně zpracovat a dlouhodobě uchovat domácí úrodu. Jaroslav Balaštík v ní shrnuje postupy postavené na chemických a biologických základech tehdejšího potravinářského průmyslu, ale upravuje je pro podmínky běžné domácí kuchyně.
V textu najdete přesné tabulky s teplotami a časy sterilace pro jednotlivé druhy ovoce a zeleniny, návody na přípravu nálevů s optimálním poměrem cukru či octa a postupy pro bezpečné nakládání hub a masa. Kniha se podrobně zabývá také sušením, domácím mražením, výrobou ovocných šťáv, sirupů a kvašených nápojů včetně vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchařky a knihy o vaření – recepty, gastronomie a zdravá výživa |
|---|---|
| Autor: | Jaroslav Balaštík |
| Stav: | Dobrý - upřesnění v popisu |
| Vydání: | 2 |
| Místo vydání: | Praha |
| Nakladatel: | Státní zemědělské nakladatelství |
| Rok vydání: | 1964 |
| Počet stran: | 303 |
| Vazba: | Pevná vazba s přebalem |
