Vaříme účelně pro zdravé i nemocné - Marie Úlehlová-Tilschová

Jedna z nejvýznamnějších a nejucelenějších českých kuchařských knih a dietních příruček 20. století z pera uznávané odbornice na racionální výživu Marie Úlehlové-Tilschové. Tato kniha představuje dokonalé spojení praktické kuchařky a lékařsko-dietologického rádce, který kladl důraz na zdravou, vyváženou a ekonomicky dostupnou stravu.

Kniha je rozdělena na dvě hlavní části. První část se věnuje běžnému rodinnému vaření, správnému uchovávání potravin, zachování vitamínů při tepelné úpravě a sestavování vyváženého jídelníčku pro zdravé lidi všech věkových kategorií. Druhá, neméně rozsáhlá část, je detailním průvodcem léčebnou výživou a dietním vařením. Obsahuje stovky receptů a rad pro nejrůznější typy onemocnění (např. diety žaludeční, žlučníkové, ledvinové, diabetické či šetřící). Kniha je dodnes vyhledávaným zdrojem osvědčených a poctivých receptů základní české kuchyně a cenným historickým svědectvím o vývoji naší gastronomie.